১লা ডিসেম্বর, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
দিনের শুরু হয় একটি সঠিক সিদ্ধান্ত দিয়ে— আর সেই সিদ্ধান্ত হতে পারে এক প্লেট স্বাস্থ্যকর সকালের নাশতা। কিন্তু ব্যস্ততা, ওজন কমানোর চেষ্টা কিংবা অভ্যাসবশত অনেকেই সকালে না খেয়ে বেরিয়ে পড়েন কাজে। কেউ কেউ আবার বলেন, “সকাল আর দুপুরের খাবার একসঙ্গে খেলেই চলে।”
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই অভ্যাসই শরীরের জন্য সবচেয়ে বড় বিপদগুলোর একটি। দীর্ঘ সময় খালি পেটে থাকার কারণে শরীরে শুরু হয় নানামুখী সমস্যা, যা ধীরে ধীরে প্রভাব ফেলে মস্তিষ্ক, হরমোন, হজম ও হৃদযন্ত্রে।
অনেকে ভাবেন, সকালের নাশতা বাদ দিলে ক্যালোরি কমবে। কিন্তু বাস্তবতা সম্পূর্ণ উল্টো।
রাতে দীর্ঘ সময় না খাওয়ার পর সকালে শরীর যখন পুষ্টি চায়, তখন না খেলে শরীর “স্টার্ভ মোডে” চলে যায়। এতে বিপাকীয় হার কমে, এবং দুপুরে আপনি স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি খেয়ে ফেলেন।
ফলে শরীরে জমে অতিরিক্ত ক্যালোরি, যা ধীরে ধীরে বাড়ায় ওজন। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত ব্রেকফাস্ট বাদ দেন, তাদের স্থূলতার ঝুঁকি ৩০ শতাংশ পর্যন্ত বেশি।
বর্তমানে হৃদরোগ বিশ্বজুড়ে মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, নিয়মিত সকালের নাশতা না করলে শরীরে ব্লাড সুগার ও কোলেস্টেরলের ভারসাম্য নষ্ট হয়। এতে বাড়ে হাইপারটেনশন, ওবেসিটি, এবং ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স, যা পরবর্তীতে হৃদরোগের ঝুঁকি বহুগুণ বাড়ায়।
অর্থাৎ, ব্যস্ততার কারণে সকালের খাবার বাদ দেওয়া মানে হৃদয়ের ওপর অদৃশ্য চাপ তৈরি করা।
বেশ কয়েকটি আন্তর্জাতিক গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন সকালে না খেয়ে থাকেন, তাদের টাইপ-টু ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অনেক বেশি।
কারণ, দীর্ঘ সময় না খাওয়ার ফলে ইনসুলিন হরমোনের স্বাভাবিক ছন্দ নষ্ট হয়। ফলে শরীর রক্তের গ্লুকোজ ঠিকভাবে ব্যবহার করতে পারে না। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স তৈরি হয়, যা ডায়াবেটিসের দিকে নিয়ে যায়।
যাদের মাইগ্রেনের সমস্যা আছে, তাদের জন্য সকালের খাবার না খাওয়া আরও বিপজ্জনক।
খালি পেটে দীর্ঘ সময় থাকলে রক্তে সুগারের মাত্রা নেমে যায়, শরীরে পানির ঘাটতি হয়, এবং রক্তচাপের ওঠানামা ঘটে— যা মাইগ্রেন ট্রিগার করতে পারে।
তাই বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, নিয়মিত ও হালকা খাবার দিয়ে দিন শুরু করুন।
সকালের খাবার না খেলে শুধু শরীর নয়, মনও ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
খালি পেটে থাকার কারণে রক্তে গ্লুকোজের ঘাটতি মস্তিষ্কে সেরোটোনিন ও ডোপামিনের ভারসাম্য নষ্ট করে। ফলে আপনি অল্পতেই রেগে যেতে পারেন, মন খিটখিটে হয়ে ওঠে, এবং কাজের প্রতি আগ্রহ কমে যায়।
দীর্ঘমেয়াদে এটি মানসিক ক্লান্তি ও উদ্বেগের কারণ হতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত সকালের নাশতা খান না, তাদের মস্তিষ্কে শক্তির ঘাটতি দেখা দেয়। এতে কমে মনোযোগ ও স্মৃতিশক্তি।
শিক্ষার্থী ও পেশাজীবীদের জন্য এটি বিশেষভাবে ক্ষতিকর, কারণ খালি পেটে পড়াশোনা বা কাজ করলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ২০–৩০% পর্যন্ত কমে যায়।
সকালের খাবার না খেলে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি দেখা দেয়। প্রোটিনই চুলের প্রধান উপাদান কেরাটিন তৈরি করে।
কেরাটিনের মাত্রা কমে গেলে চুল ভঙ্গুর হয়ে যায়, পড়তে শুরু করে, এবং নতুন চুল গজানো বন্ধ হতে পারে। তাই চুলের যত্ন শুধু শ্যাম্পু বা তেলে নয়— পুষ্টিকর নাশতার মাধ্যমেও শুরু হয়।
রাতের খাবারের পর অন্তত ৮-১০ ঘণ্টা পেট খালি থাকে। সকালে নাশতা করলে সেই সময়ের ঘাটতি পূরণ হয় ও হজম প্রক্রিয়া সক্রিয় হয়।
কিন্তু নিয়মিত নাশতা বাদ দিলে পাকস্থলীতে অ্যাসিড জমে গ্যাস্ট্রিক, অ্যাসিডিটি বা ইনডিজেশনের মতো সমস্যা দেখা দেয়।
যারা সকালে খাওয়ার অভ্যাস রাখেন না, তারা দীর্ঘমেয়াদে হজমের সমস্যায় ভোগেন।
ঢাকার নিউট্রিশনিস্ট রুবাইয়া হোসেন “The Dhaka Ledger”-কে বলেন,
“সকালের খাবার হচ্ছে আমাদের শরীরের ফুয়েল। একে বাদ দিলে শরীর যেমন ক্লান্ত হয়, তেমনি মনও স্থির থাকে না। অন্তত একটা ফল, ডিম বা ওটস দিয়ে দিন শুরু করা উচিত।”
তিনি আরও বলেন, “ওজন কমাতে চাইলে খাবার বাদ নয়, খাবার বেছে নিতে হবে বুদ্ধিমানের মতো।”
সকালের খাবার মানেই ভারী ভাত বা তেলচর্বিযুক্ত খাবার নয়।
পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিচ্ছেন—
এই উপাদানগুলো শরীরে শক্তি দেয়, মন সতেজ রাখে এবং সারা দিনের ক্লান্তি দূর করে।
সকালের নাশতা শুধু একটি খাবার নয়— এটি আপনার দৈনন্দিন স্বাস্থ্যের বিনিয়োগ।
এটি বাদ দেওয়ার মানে শরীরকে প্রয়োজনীয় জ্বালানি থেকে বঞ্চিত করা।
নিয়মিত ও পুষ্টিকর নাশতা আপনাকে রাখবে কর্মক্ষম, মনোযোগী এবং শারীরিকভাবে দৃঢ়।
তাই যতই ব্যস্ত থাকুন, নিজের শরীরকে সেই প্রথম প্রাপ্য খাবারটি দিন— কারণ একটি স্বাস্থ্যকর সকালই গড়ে তোলে একটি সফল দিন।
